Komisja Europejska zamierza zmienić sposób, w jaki przygotowywane są frytki. Ziemniak, zanim zostanie wrzucony na olej, miałby zostać zblanszowany - czyli na chwilę zanurzony w gorącej wodzie. Chodzi o zdrowie konsumentów.
Uwielbiamy je dla ich smaku, zapachu. Idealne do deserów i ciast. Ale truskawki - szczególnie korzeń i liście - mają też właściwości zdrowotne: regulują pracę wątroby i działają przeciwreumatycznie.
Aspartam jako dodatek do żywności jest substancją bezpieczną - zapewnia ministerstwo zdrowia w odpowiedzi na petycję w sprawie tego środka słodzącego. Dodaje, że stosowanie aspartamu np. w napojach niskokalorycznych i gumach do żucia jest zgodne z prawem UE.
Naukowcy ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie przypominają, że czas na właściwe "nowalijki", czyli te rosnące na polskich polach, to dopiero przełom maja i czerwca. Te, które pojawiają się wcześniej, pochodzą z zagranicy - są zrywane jako niedojrzałe, gazowane i nabierają barw w ciągu doby. Pozbawione są...
Polacy nie czytają etykiet umieszczanych na produktach spożywczych - wynika z badań konsumenckich przeprowadzonych przez Instytut Żywności i Żywienia. Instytut prowadzi projekt Zachowaj Równowagę, który ma zwiększyć świadomość społeczeństwa w dziedzinie zdrowego odżywiania.
Sfermentowane produkty np. warzywa, owoce, ziarna czy niektóre wędliny pomagają przyswajać witaminy z grupy B, wiele składników mineralnych i niektóre aminokwasy, zwiększają też odporność organizmu. Warto jednak pamiętać, że podczas fermentacji tracą znaczne ilości witaminy C i że zawierają sporo soli.
Z cateringu dietetycznego, czyli tzw. jedzenia pudełkowego, korzystają osoby, które nie mają czasu bądź chęci na samodzielne gotowanie, chcą schudnąć, zdrowo się odżywiać lub potrzebują diety leczniczej albo specjalnej - np. bezglutenowej. Firmy oferujące tego typu jedzenie wyrastają jak grzyby po deszczu. Jak wybrać tę solidną?
Pocięte i wstępnie umyte liście sałat - sprzedawane w torebkach foliowych i oznaczone jako „gotowe do spożycia” - okazują się niebezpieczne dla zdrowia. Po pięciu dniach przechowywania szczelnie zapakowanych sałat w lodówce liczba bakterii salmonelli wzrasta aż o tysiąc razy.
W Portugalii co roku na śmietnik trafia ponad milion ton produktów spożywczych. Tamtejsza spółdzielnia Brzydki Owoc, po portugalsku - Fruta Feia - postanowiła temu przeciwdziałać, a jednocześnie wygenerować zysk. Oferuje produkty, które z uwagi na swój nieatrakcyjny wygląd są odrzucane przez placówki handlu tradycyjnego i...
Jedzenie gęsiny jest korzystne dla organizmu człowieka, w porównaniu do innych gatunków mięsa ma ona korzystniejszy skład kwasów tłuszczowych - ocenili naukowcy z Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu. Tymczasem w Polsce gęsinę je się okazjonalnie.
Newsletter
Rynek Seniora: polub nas na Facebooku
Rynek Seniora: dołącz do nas na Google+
Obserwuj Rynek Seniora na Twitterze
RSS - wiadomości na czytnikach i w aplikacjach mobilnych
Używamy ciasteczek, by ułatwić korzystanie z naszego serwisu
Klikając jakikolwiek odnośnik na tej stronie wyrażasz zgodę na ustawienie plików cookie.
Newsletter
Rynek Seniora: polub nas na Facebooku
Rynek Seniora: dołącz do nas na Google+
Obserwuj Rynek Seniora na Twitterze
Follow @RyneksenioraRSS - wiadomości na czytnikach i w aplikacjach mobilnych