Badania: białka z pszenicy powodują niebezpieczne stany zapalne

ZDROWIE

Autor: kopalniawiedzy.pl/Rynek Seniora   19 października 2016 13:00


Badania: białka z pszenicy powodują niebezpieczne stany zapalne Białka zawarte w pszenicy nie tylko zwiększają nietolerancję glutenu, ale także powodują stany zapalne. Fot. Chilanga Cement/Flickr.com (CC BY 2.0)

Niemieccy naukowcy z Uniwersytetu Jana Gutenberga w Moguncji - jednego z najstarszych i największych uniwersytetów w Niemczech - wykazali, że niektóre białka zawarte w pszenicy mogą powodować stany zapalne poza przewodem pokarmowym, w tym w węzłach chłonnych, nerkach, śledzionie i mózgu. Mogą także wzmacniać negatywne skutki astmy, reumatoidalnego zapalenia stawów czy stwardnienia rozsianego.

Większość dotychczasowych badań skupiała się na glutenie i jego wpływie na przewód pokarmowy - przypomina serwis kopalniawiedzy.pl. Niemieccy naukowcy postanowili przyjrzeć się nieco innej rodzinie białek - na warsztat wzięli inhibitory amylazy i trypsyny (ATI).

Badania wykazały, że białka te mogą powodować stany zapalne poza przewodem pokarmowym, w tym w węzłach chłonnych, nerkach, śledzionie i mózgu. Uczeni uważają, że ATI mogą przyczyniać się też do niezwiązanej z celiakią nietolerancji glutenu.

Czytaj też: Gluten to często wróg urojony

Zdobyto także dowody sugerujące, że ATI mogą pogarszać objawy takich chorób jak reumatoidalne zapalenie stawów, stwardnienie rozsiane, astma, niealkoholowe stłuszczenie wątroby czy toczeń rumieniowaty.

ATI stanowią nie więcej niż 4 proc. białek w pszenicy, jednak mogą wywoływać silne reakcje zapalne w układzie pokarmowym, które później przenoszą się na inne obszary organizmu.

Więcej: www.kopalniawiedzy.pl

BĄDŹ NA BIEŻĄCO!

Newsletter

Najważniejsze informacje portalu rynekseniora.pl prosto na Twój e-mail

Rynek Seniora: polub nas na Facebooku

Rynek Seniora: dołącz do nas na Google+

Obserwuj Rynek Seniora na Twitterze

RSS - wiadomości na czytnikach i w aplikacjach mobilnych


Dyskusje


POLECAMY W PORTALACH

  • Specjalizujemy się w tworzeniu zintegrowanych rozwiązań w obszarze komunikacji biznesowej.
  • Wirtualny Nowy Przemysł Rynek Zdrowia Farmer Nowy Przemysł Dla handlu Promocjada
    Property News Portal Samorządowy Giełda rolna Infodent24 Rynek aptek House Market
    Portal Spożywczy Puls HR Koszyk cenowy Property Design Sady Ogrody Centrum Kreowania Liderów
  • Serwisy i wydawnictwa o budowie i urządzaniu domu.